Avand denumirea originara Batatis meschi, aceasta reteta de cartofi umpluti este des intalnita in Egipt. Nu necesita prea multe ingrediente iar rezultatul este delicios!
Cantitatile pe care le-am folosit eu pentru 4 persoane:
1 kg carne tocata de porc
12 cartofi potriviti
1 ceapa mica
2 catei de usturoi
400 ml suc de rosii
patrunjel, sare, piper
Am calit ceapa si usturoiul in 2 linguri de ulei apoi am adaugat carnea. Am condimentat cu sare si piper si am lasar pe foc vreo 20′. Cartofii i-am curatat de coaja si i-am scobit intregi ( daca sunt mai mari ii puteti taia in jumatati)
apoi i-am prajit in ulei incins si i-am scos pe un prosop de hartie pentru a scurge excesul de ulei.
I-am asezat apoi in tava si i-am umplut cu carnea tocata.
Am turnat pe langa ei sucul de rosii condimentat cu sare si piper si am completat cu apa pana pe la jumatatea cartofilor. I-am bagat la cuptor si i-am mai lasat 30-40 min.
Pofta mare!
International Cuisine 