Category Archives: Hawaiian

Salata de alge // Seaweed Salad

Considerate in egala masura atat aliment cat si medicament, algele marine sunt o sursa foarte bogata de proteine cu un continut extrem de scazut de calorii.  Fie ca sunt specii verzi, maronii sau rosiatice, contin multe fibre solubile, sunt foarte bogate in calciu, magneziu, potasiu, fier, zinc si betacaroten. Algele sunt o sursa nemaipomenita de iod, mineral aproape esential pentru functionarea glandei tiroide iar  100 g de alge asigura mai mult decat necesarul zilnic de vitamina B12. Medicii recomanda aceste plante mai ales in vindecarea afectiunilor precum tensiune arteriala ridicata, diabet sau ulcer intestinal si sustin ca ele previn de multe ori aparitia cancarului. Sper ca toate acestea sa va convinga sa adaugati alge in alimentatia voastra cat se poate de des.  Sa nu mai vorbim de gustul exceptional pe care il au. Daca iubiti pestele si fructele de mare, cu siguranta indragiti si aceste plantute miraculoase. Eu le cumpar din supermarket sau din magazinele alimentare cu specific chinezesc, japonez, etc. Le gasiti de cele mai multe ori uscate, ambalate in pungute.

Sa trecem la treaba! Pentru 2 persoane am folosit:

50-100 g alge uscate

300g peste marinat

2 castraveti

1 ceapa verde

2 rosii

1 lingurita susan

2 linguri sos de soia

2 linguri ule de masline

2-3 linguri zeama de lamaie

1/2 lingurita cilli

Algele uscate se scufunda in apa cca 30 min apoi se scurg bine si daca e cazul se taie marunt. Apa ramasa v-as sfatui sa o folositi ca baza pentru alte mancaruri, sosuri sau salate intrucat o parte considerabila de substante nutritive raman in ea. Restul legumelor se taie cubulete, se asezoneaza si se serveste imediat! Este o salata pe cat de gustoasa pe atat de sanatoasa, ideala in zilele calduroase dar in special in timpul dietelor deoarece algele scad nivelul colesterolului si ajuta foarte mult la arderea grasimilor.