Category Archives: Mexican

Bucataria mexicana s-a format prin amestecul stilului de gatit maya/aztec, adica a bucatariei preColumbiene, cu a stilului de gatit adus de conchistadori din Spania. Prin urmare orezul, carnea de porc, carnea de vita, carnea de pui, vinul, usturoiul etc. aduse de conchistadori au fost mixate cu ardeiul iute, cacaoa, porumbul si multe alte ingrediente pe care le foloseau aztecii si mayasi. Fasolea este un ingredient aproape nelipsit in bucataria mexicana indiferent daca este fiarta in apa sau prajita in untura.Mancarea mexicana este recunoscuta ca fiind foarte picanta, cu gusturi intense si foarte variate. Se gasesc insa si multe feluri de mancare mexicana care nu sunt picante.

Tacos

Ce poate fi mai popular, mai gustos si mai sanatos in bucataria mexicana decat… tacos? Iata cat de simplu e!

Ingrediente :

10-15 foi de tortilla

500 gr carne tocata, 1 ceapa, 2-3 catei de usturoi, 200 gr pasta de rosii, 1 ardei iute, condimente (boia dulce, boia iute, oregano, chimen macinat, sare si piper, toate dupa gust)

200 gr guacamole

200 gr rosii proaspete cuburi

200 gr varza alba taiata fin

200 gr smantana

200 grame cascaval ras

Se caleste in putin ulei ceapa si usturoiul, se adauga carnea tocata si se rumeneste apoi se toarna pasta de rosii, ardeiul si restul condimentelor. Daca pasta de rosii este prea groasa adaugati si putina apa apoi lasati la foc mic pana se ingroasa sosul.

Se ia fiecare foaie de tortilla, se umple cu carne, rosii, avocado, varza, smantana si cascaval.

Buen provecho! ­čśë

Advertisements