Monthly Archives: January 2012

Vinete umplute // Papoutsakia

Papoutsakia sau pantofiori in traducere din limba greaca este o mancare tare dragalasa si gustoasa care ma poarta de fiecare data pe meleagurile insorite si sarate ale Greciei.

Pentru 4 portii avem nevoie de:

4 vinete, 1 ceapa mare, 400gr carne de vita, 1/2 lingurita scortisoara, 1 lingura bulion, cateva fire de patrunjel, 200 gr cascaval, crema bechamel ( 5 linguri faina, 4 linguri unt, 2 cani lapte, 1 galbenus de ou batut, sare, piper, nucsoara)

Vinetele se taie in 2 si se scobesc cu grija. Miezul se fierbe, se scurge bine si se toaca marunt. Intr-o tigae se caleste ceapa tocata, se adauga vinetele, carnea, bulionul, patrunjelul maruntit si scortisoara si se condimenteaza cu sare si piper. Se caleste bine compozitia apoi se aseaza in jumatatile de vinete peste o feliuta de cascaval. Crema bechamel se pregateste separat intr-o craticioara in care am pus la incalzit untul, am adaugat apoi faina, laptele si condimentele si dupa ce am luat-o de pe foc am amestecat in ea galbenusul. Se toarna apoi peste compozitia din vinete. Jumatatile astfel pregatite se aseaza intr-o tava in care am facut un sos dein apa, bulion si ulei de masline si se dau la cuptor pana se rumeneste sosul bechamel.

Sper sa le savurati cu placere! ­čśë

Advertisements

Tacos

Ce poate fi mai popular, mai gustos si mai sanatos in bucataria mexicana decat… tacos? Iata cat de simplu e!

Ingrediente :

10-15 foi de tortilla

500 gr carne tocata, 1 ceapa, 2-3 catei de usturoi, 200 gr pasta de rosii, 1 ardei iute, condimente (boia dulce, boia iute, oregano, chimen macinat, sare si piper, toate dupa gust)

200 gr guacamole

200 gr rosii proaspete cuburi

200 gr varza alba taiata fin

200 gr smantana

200 grame cascaval ras

Se caleste in putin ulei ceapa si usturoiul, se adauga carnea tocata si se rumeneste apoi se toarna pasta de rosii, ardeiul si restul condimentelor. Daca pasta de rosii este prea groasa adaugati si putina apa apoi lasati la foc mic pana se ingroasa sosul.

Se ia fiecare foaie de tortilla, se umple cu carne, rosii, avocado, varza, smantana si cascaval.

Buen provecho! ­čśë