Category Archives: Strudel cu mere // Apple Strudel

Strudel cu mere // Apple Strudel

Desi astazi este popular infoarte multe tari, strudelul a aparut 1945 in Austria, odata cu baclavaua turceasca. Se spune ca provine din Imperiul Otoman si ca era oarecum destinat saracilor. 🙂

Ingrediente pentru 4-6 portii:

250g faina
200 ml lapte
1 lingura miere
3 linguri apa
1 lingurita scortisoara
20 g unt
sare

Pentru umplutura:
2 mere
1 lingura miere
1 lingura zahar
2 linguri pesmet
1 lingurita scortisoara
2 linguri stafide
1 lamaie
30 g unt

☆ Laptele si apa se pun intr-o craticioara si se incalzesc iar separat se topeste untul. Intr-un castron se pun faina si mierea si se adauga laptele cu apa caldute si untul. Se mai adauga scortisoara si un praf de sare apoi se framanta pana cand se obtine un aluat omogen care se acopera cu folie si se lasa la rece 20 min.
☆ Merele se curata de coaja, se taie cuburi, se stropesc cu zeama de la lamaie si se presara cu putina coaja rasa de lamaie. Se adauga mierea, scortisoara, zaharul si stafidele inmuiate si stoarse.
☆ Se intinde o foaie dreptunghiulara de aluat si se presara cu pesmet. Se acopera toata suprafata cu umplutura obtinuta apoi se ruleaza pe lungime. Se lipeste la capete, se unge cu unt topit si se cresteaza oblic.
☆ Se coace timp de 30′ in cuptorul incalzit si se serveste presarat cu zahar pudra.
Advertisements