Monthly Archives: June 2012

Pui chinezesc cu sparanghel alb // Chinese Chicken with White Asparagus

Tot pastram in frigider un manunchi de sparanghel alb si nu reuseam sa ma hotarasc ce sa fac cu el. Mi-am dat seama ca nu l-am valorificat niciodata intr-o mancare chinezeasca asa ca m-am pus pe treaba. Rezultatul a fost nemaipomenit, un pranz delicios si rapid.

Ce va trebuie pentru 2 persoane:

1 piept de pui

300 gr sparanghel (6-8 bucati)

2 morcovi

1 fir de ceapa verde

1 fir de usturoi verde

2 morcovi

cateva urechi de lemn (optional)

6 linguri sos de soia

6 linguri ulei de masline

3 linguri otet de orez

1/2 lingurita pasta de ardei iute

6 linguri pasta de rosii

1/2 lingurita ghimbir ras

condiment chinezesc (five spices)

Se taie carnea in fasii subtiri si se lasa la marinat in frigider intr-un amestec de 6 linguri sos de soia, 3 linguri ulei de masline, un praf de condiment chinezesc si 3 linguri de otet de orez. Intre timp, se incing 3 linguri de ulei de masline intr-un wok in care se calesc ghimbirul, ceapa si usturoiul taiate marunt. Dupa 1 minut adaugati puiul si marinada. Asparagusul se curata de coaja, se indeparteaza partea lemnoasa si se taie in cateva bucati. Morcovul se curata si se taie fasii de dimensiunea celor de asparagus. Cand puiul s-a rumenit, adaugati, pasta de rosii, pasta de ardei, asparagusul, morcovul si urechile de lemn (tinute in prealabil in apa rece). Completati sosul cu putina apa, condimentati si lasati la foc mic 5-10 minute. Se poate servi cu garnitura de orez sau paste de orez.

Chicken with white asparagus